マンツーマンだからできること-池袋調理師専門学校【厚生労働大臣指定校　国家試験免除】

	即戦力が育つのは徹底された個人指導と実習重視の授業
	本校では調理に関する知識だけでなく、社会人としての教養を身に付けた優秀な調理師に育成することを目標としています。古くから少人数制による徹底された個人指導を行い、学生からも　『先生との近い距離感』　には好評です。そんな実習授業を中心にすることで調理の感覚を養い、技術を磨くことができます。卒業生が就職した実践の場でも高く評価を受けております。
	基礎を確実に自分のものに
	調理師学校へ入学する方は調理経験者と思いがちですが、本校へは包丁を握ったことがない方、食べることが好きな方、美味しい物が作れるようになりたい方…等、必ずしも経験者とは限りません。入学の理由は様々で、むしろ経験者は極少数です。その為、道具の手入れや包丁の研ぎ方、鍋の振り方、野菜の切り方等、基本的なことからスタートします。初心者は基礎から、経験者は基礎に戻って学ぶことで確実に成長できる体制をとっています。
	現役一流シェフの講師による経験に裏打ちされた技術
	学生の多くはプロの技を見て驚きます。ある時は繊細に、またある時は大胆に扱う包丁捌き。食材に対する豊富な知識と味付けのタイミング。洗練された技術は美味しく華やかな料理を作り上げるだけでなく、人を魅了します。確かな技術を目の前で見て、手渡しで学ぶことができるのは本校の特長であります。
	納得できるまで質問できる環境
	講師陣は料理に厳しく、学生に優しい人ばかり。豊富な経験と多くの知識で学生から寄せられる質問に柔軟な対応をしております。初めて見聞きすることの中で、様々なことを疑問に思うのは自然なことです。教室で手をあげて質問することも大切ですが、個別に質問や相談が気軽にできる環境を本校では大切にしております。
	栄養学も交えた幅広い講義内容
	調理技術もさることながら、栄養学や衛生学等の観点からも講義を進めます。様々な視点を持つことは調理のプロフェッショナルになろうとする人にとっての必需品です。また、【食】への不安や健康等の問題も取り上げられていることから、知識を持って調理をすることが大切だと考えます。