池袋調理師専門学校｜マンツーマン指導だから伝えられる


池袋調理師専門学校は調理師の資格が取れる厚生労働大臣指定の専門学校です。高い就職率もさることながら、一人ひとりが納得できる就職活動を支援します。

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みなさん　こんにちは！

進路決断にあたり、まわりの人はそれぞれの目標に向かっているけれど、
自分は何をやったらいいのか分からない…。
目標がないし、どこへ向かったらいいか分からない…。と悩んでいませんか？

迷った時こそ自分の好きなこと、子供の頃夢中になったことは何か考えてみましょう。

答えはそんな所にあるのではないでしょうか。

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調理師法（昭和33年5月10日法律第147号として公布）において『調理師の名称を用いて調理の業務に従事できる者として都道府県知事の免許を受けた者』とされています。
また、飲食店、ホテル、学校など多人数に対して飲食物を調理して供給する施設または営業の設置者や営業者は各々の施設、営業施設ごとに調理業務を行せる為の調理師を置くように努めなければならないとされています。

① 2年以上飲食店などで調理実務を経験した後に都道府県知事が行う調理師試験に合格した者。
② 厚生労働大臣が指定した調理師養成施設（学校）に入所し、1年以上必要な知識及び技能を修得した者。

上記のように取得方法はあります。

本校は厚生労働大臣の指定校です。本校卒業生は調理師免許の取得資格者となります。卒業後は必要書類の提出と調理師免許証の交付申請をすれば、無試験（国家試験免除）で、厚生労働大臣（都道府県知事名）による調理師免許証が交付されます。

また、飲食店、ホテル、学校など多人数に対して飲食物を調理して供給する施設または営業の設置者や営業者は各々の施設、営業施設ごとに調理業務を行せる為の調理師を置くように努めなければならないとされています。

調理技術技能評価試験に合格すると、厚生労働大臣より『※※※専門調理師・調理技能士』の称号が授与されます。

受験資格	実務経験年数	実務経験年数のうち調理師の免許を有していた期間
実務経験による者	8年以上	3年以上
厚生労働大臣の指定する調理師養成施設において1年以上調理に関する学科を修めた卒業者 ※本校卒業生はここに該当致します	6年以上	3年以上
職業能力開発促進法に基づき、調理に関し専門課程の高度職業訓練または普通課程の普通職業訓練修了者	7年以上	3年以上

試験科目	実技試験	すし料理、中国料理、給食用特殊料理、日本料理、西洋料理、麺料理から1つ選択
	学科試験	各料理区分共通問題 ① 調理一般 ② 調理法 ③ 材　料 ④ 食品衛生および公衆衛生 ⑤ 食品及び栄養 ⑥ 関係法規 ⑦ 安全衛生	40問
		料理区分別専門問題	20問
技術考査	この試験に合格した者は調理技術技能評価試験の内の学科試験の全てが免除されます。受験のチャンスは卒業時のみとなります。これは調理師学校の卒業見込み者だけに与えられた特典で、当校でも毎年試験を行っております。

詳しくは社団法人調理技術技能センターのホームページ

もご確認下さい。